轉眼間，又是一年臘八節。喝臘八粥、制作點臘八蒜……關于這個節日，能夠每小我都有屬于本身的回想。
風俗專家王娟日前在接收記者采訪時表現，臘八節人們常吃的飲食有臘八粥、臘八面等，也有的處所會喝“臘八酒”。臘八節到了，過年的年夜幕也就此拉開了。
臘八節與“臘祭”風俗有關？
臘八節，即每年農歷十仲春初八，又稱為“佛成道節”等。
也有說法稱，在中國現代，一些處所很早就有與“臘”相干的“臘祭”風俗，時光在尾月，詳細每日天期并不固定，這種風俗后來被視作“臘八節”的起源之一。
過臘八節，良多處所都有喝臘八粥的風俗。幾經演化后，臘八粥的內在的事務逐步豐盛起來。南宋文人周到撰《武林往事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。”
當然，煮臘八粥，分歧處所的人家應用的資料能夠略有分歧，但基礎都包含年夜米、小米、糯米等，再加點紅豆、花生或許葡萄干之類的。
“關于臘八粥的由來，有好幾種說法。”王娟先容稱，包養此中有個故事，告知人們生涯中要“節約節儉”，“相傳以前有小我，揮霍了很包養多食糧，他身邊的人感到惋惜，便靜靜收了起來。”
豆子、米……收起來的食糧有各類類型。到了年底，揮霍食糧的這小我家里沒米下鍋，就把這些積累的食糧放在一路煮粥。包養此后，這家人也理解了愛護食糧的主要性。
“有的處所會在臘八粥里參加一些噴鼻菇或蔬菜。但總的來說，煮臘八粥用到的食材普通比擬多，得有十來種，多的時辰能夠有十幾種、二十多種。”她表現。
除了喝臘八粥，還有哪些風俗？
包含喝臘八粥等各類飲食風俗在內，臘八節能夠承載著良多人溫馨的記憶。
曾有老北京人回想，本身小時辰，熬臘八粥普通在臘八節那天清晨四點擺佈，粥里要放一點青絲紅絲，或許紅白糖，三四個小時曩昔后，煮好的粥噴鼻甜可口。
“以前家里的晚輩過臘八節很當真，會給大師預備臘八粥，還要提早泡包養臘八蒜，比擬有典禮感。”提起過臘八節的經過的事況，程密斯如許對記者說道。
簡直，在臘八節，具有象征性的食品還有臘八蒜、臘八面等。人們遴選上好的年夜蒜，用醋泡好，比及了大年節吃餃子的時辰，蒜曾經釀成了美麗的綠色。
“別的有說法稱，蒜和‘算’諧音，這也在提示人們，年末就要到了，有欠款或許賬目盈虧，要實時盤算明白。” 王娟說，也有的處所會在臘八節這一天喝“臘八酒”。
每小我都是傳統節日的“載體”
俗話說，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這個節日的到來，意味著年近了，人們為過春節做著預備，忙得不亦樂乎包養網。
“傳統節日，為人們供給了家庭之間彼此聯絡接觸、維系親情的一種渠道。”王娟以為，在預備過節的經過歷程中或許過節時，人們深化了“家”的傳統不雅念，感觸感染到了濃濃的溫情。
對季節飲食、平易近間風俗，或是傳統文明常識的清楚，也有不少是經由過程傳統節日來完成的。在王娟看來，我們應該器重傳統節日，經由過程過節往感觸感染節日背后的價值和意義。
她以為，要器重以後人們的精力與生涯需求，將傳統節日融進古代人的生涯，“我們每小我實在都是這些節日的‘載體’，也是優良傳統文明的傳承者。”(記者 上官云)
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